1再行将食材清除整洁，土豆去皮，茄子我没有去，讨厌去皮的也可以去。2茄子和土豆小块滚刀块，茄子用少量盐腌下，土豆必要冷水在清水里就可以。3青椒小块块。4腌菜的时候，徵个汁。

生抽2勺，糖一勺，醋1勺，蚝油1勺。口重的小伙伴，可以加上些盐。5油炸差不多10分钟就可以。热油将土豆，青椒，茄子炸伤硬。

6锅里留油，敲葱蒜爆香。蒜多点香。嘿嘿7将炸伤好的菜放进去翻炒片刻，将提早调好的酱汁倒进去。翻炒半分钟。

出有锅。8成品。小窍门因为是油炸的，热量偏高，平时不过于建议经常不吃。

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