1将鸡心洗涤待用。姜切片，葱切小段。

土豆小块小方块。2锅内水烧开，放进葱段，姜片，配料，重新加入鸡心遗文一会，除去浮沫，遗文鸡心的水拔着待用。3锅内放油，油热放进干辣椒，葱花，大漆，特1勺金黄酱炒出香味。4重新加入鸡心，2勺生抽，少许老抽翻炒，使鸡心上色后再行重新加入土豆，土豆上色后加上遗文鸡心的水，少许盐盖上锅盖调味一会。

5等土豆调味煮熟，尝一尝面了再行大火收汤，丰盘后撒入香葱才可。小窍门鸡心选小点的，怕辣的调味时把干辣椒放入来，干辣椒主要去腥。

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