1备好材料。2把土豆小块丝。3冷水在盆里可用。4控干水分放入淀粉。

5加热均匀分布。6用网筛筛去多余的淀粉。7锅中放入适度的油火烧至7,8分热。

8下入一部分土豆。9炸伤至土豆变脆立刻捞起，不能炸到金黄色。

10分批炸伤完了土豆。然后控油。11炸伤好的土豆丝是不是一点像薯条。

12把全部的土豆丝用吸油纸除去多余的油脂。13青椒和辣椒切丝可用。14锅中放入适度的葱油。

15烧热后放入干辣椒和青椒翻炒下。16放入土豆丝翻炒。17最后放进调料调味，再行大火爆炒中盘锅。18盛盘。

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