“小耿心心念念要不吃“爆头八爪鱼”也知道是个什么东西，网购了些，就是很辣的八爪鱼，辣得冲向脑门，所以才要用“爆头”来形容吧，几十块的东西就几个指甲盖大的八爪鱼，本着美食人刻苦钻研的精神，自己做到，关键自己做到的安全性，公共卫生。” 食材明细主料八爪鱼750克辅料葱1把姜1块草果1颗香叶5片丁香2颗青红花椒适度八角3只干辣椒2只小米椒1个麻辣火锅底料1大勺郫县酱1大勺糖1勺生抽2大勺老抽1大勺配料1勺麻辣口味熬工艺廿分钟耗时非常简单可玩性网红爆头八爪鱼的作法步骤1打算的原料。2香叶，花椒，丁香，八角，草果增开水浸泡半小时。

3八爪鱼处置整洁。4清水加葱，姜烧开。5重新加入八爪鱼汆毛巾几十秒捞起。

6锅中加少许的油，重新加入所有的香料，葱，姜，郫县，火锅底料，干辣椒小火炒香。7重新加入清水烧开。8用漏勺捞起里面所有的辅料。9重新加入八爪鱼，小米椒，老抽，生抽，配料，白糖。

10烧开，再行小火熬5分钟。11装保鲜盒放凉后进冰箱冷藏2小时以上。12麻辣鲜香的爆头八爪鱼就作好了。

小窍门1.八爪鱼熬的时间不要宽，用洗净的方法使八爪鱼熟透。2.香料用热水洗净可以除去香料中的苦涩味。3.熬卤汁时水不要过于多，需要将八爪鱼水龙头就可以。来自 小耿妈妈 的作品用于的厨具：汤锅、煮锅、炒锅所属分类：家常菜海鲜*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。

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