中国的美食文化可以追溯至几千年前，一直以来，我国就有着“烹饪王国”的美誉，之后逐渐演酿成为了“八大菜系”。中国美食除了在海内比力盛行之外，甚至还影响到了我国周边的许多国家，即即是距离数万里的欧洲、美洲、非洲等一些国家，都开始盛行起了中国菜。在前几年之中，社会中有着鼎鼎台甫的“餐饮四大巨头”，划分是“兰州拉面”“沙县小吃”“黄焖鸡米饭”“过桥米线”。这样说并非是空穴来风，这四种食物在社会中影响很是大，基本上在我国所有都会的陌头之上，都能看到它们的店面，更重要的是价钱比力亲民，对于一些打工族和学生也可以吃的很是饱。

风靡全国的兰州拉面一般而言，能在一件事物前加上地名，则说明这种食物很是的有特色，可以代表当地的口胃和形象。兰州拉面就是如此，原本这种面食是位于甘肃省兰州市当地的一种特有的面食，不外在短短几年，凭借着自身奇特的味道赢得了人们的接待，也迅速占领了全国餐饮市场。

要知道，在全国规模内人们口胃各异，可是能同时喜欢上兰州拉面这种口胃，足以证明其自身的味道确实很不错。不外就是这样一个风靡全国的食物，却不知道从什么时候开始就逐渐“凉”了，甚至店面上许多兰州拉面店也都停业关门了。即即是另有许多开着的门店，其热度也大不如从前，日常冷冷清清已经没有几多主顾了。那么为什么兰州拉面突然不火了呢？原因有三点。

餐饮市场竞争猛烈在近些年来，餐饮行业成为了人们眼中的香饽饽，大量的商家进入一个区域内，举行美食的研发和拓展，这样自然也吸引了许多人前去品尝。人们生活水平越来越高，许多鲜味也都有所品尝，对于兰州拉面已经保持了多年的味道，很多多少人已经“吃腻了”。这种就好比许多人在吐槽老干妈不如从前好吃了，是因为现如今种种酱类食品充斥市场，而且人们口胃也不像从前那样单一了。

这样一来，一些越发有创意的美食在面世之后迅速站住了阵脚，也将兰州拉面的市场蚕食了一泰半。价钱提高品质却不停下降在几年前，一碗普通的兰州拉面价钱也就在5-6元之间，这个价钱绝大多数人都吃得起，关键是可以吃得饱。不外在近些年来，兰州拉面动辄十几二十几元，物价上涨人们可以明白，可是十几二十几元可以吃一顿比力鲜味的炒菜了，谁还来吃面呢？更重要的是，现如今的兰州拉面，分量在不停的淘汰，而且内里的牛肉也是越来越薄，越来越少，一碗面基础吃不饱，这也让许多人感应失望至极。

外卖行业的打击在如今互联网如此蓬勃的时代中，人们足不出户就可以游遍整个世界，用饭就更简朴了，只需要一部手机，在手机上下单就有外卖员送餐上门。虽然说拉面也可以走外卖渠道，可是这种面食时间久了容易坨在一起，味道也不如从前了，所以许多点外卖的人也都不会选择兰州拉面。

总结总体而言，一个事物的兴起和消灭一定是市场的供需关系所决议，再满足不了市场上大多数人需要的话，那么这个事物也将会逐渐走下坡路，对此，你怎么看呢？。

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